Vou responder, mas antes preciso fazer uma pergunta: você quer mesmo isso? O preço a pagar é alto.
O profissional de uma empresa centenária é um SERVIDOR de um projeto já estruturado. O foco dessas empresas é a continuidade, portanto, utilizam regras mais rígidas, carreiras mais previsíveis e com um ritmo de crescimento controlado, com pouco espaço para um sucessor entrar e revolucionar tudo do jeito dele.
Por isso que elas duram! Pegue um crescimento modesto, mas multiplique-o por dezenas de anos, e verá o milagre dos juros compostos.
Se é o que você quer, recomendei o autor dos melhores trabalhos que já li sobre o tema, o americano Dennis Jaffe, e uma organização curiosa que reúne empresas familiares com, pelo menos, 200 anos.
Comento nesse breve vídeo.